Construite en bottes de paille, notre distillerie artisanale écologique élabore des spiritueux bio à partir d’ingrédients nobles, rigoureusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs ou cultivés par nos soins.

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• Nos Gins sont élaborés à partir de fruits et botaniques bio, distillés dans des alambics dédiés à eux seuls et patiemment réduits à l’eau de source sur plusieurs mois.

• Notre Pastis est entièrement réalisé par infusion lente de botaniques sélectionnées, et longuement affiné en cuve.

• Nos Whiskies Single Malt sont d'abord brassés sur place à partir d’orge bio de la meilleure variété, récoltée et maltée en France, puis distillés dans nos alambics "Pot Still" en cuivre et actuellement et enfin mis en de vieillissement dans les meillerus futs.

• Nos Rhums blancs et ambrés de typicité jamaïcaine, riches en arômes et distillés dans notre alambic "Calcifer" à double retort, unique en métropole. Ils seront disponibles en cours d'année 2023.

 

Straw Bale Distillery, c’est aussi :

• un process innovant, avec le refroidissement des vapeurs d’alcool grâce à notre système de récupération des eaux de pluie.

• la valorisation des résidus céréaliers issus des brassages au sein d'une filière locale.

• un tout nouveau jardin botanique qui accueille la plupart des plantes qui serviront à la préparation de nos Gin.

Chaque étape de nos processus de fabrication, de la recette à la mise en bouteille,
se déroule au sein de notre distillerie bio STRAW BALE, aux portes de Toulouse.